Mousse alla Cioccolata di Luba Gurdjieff

“La mia mousse è eccellente il giorno stesso in cui la si fa. Il giorno dopo si assesta un po’, diventa più densa e sa ancora di più di cioccolata!” – Luba Gurdjieff

Ingredienti:

1/2 chilo di cioccolata semi-fondente

12 uova, a temperatura ambiente

——

Fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria e poi fatela raffreddare.

Montate a neve le chiare d’uovo e trasferitele in una grossa ciotola.

Sbattete i tuorli d’uovo (potete usare la ciotola in cui avete montato a neve le chiare) fino a che diventino di color giallo chiaro.

Aggiungete la cioccolata raffreddata ai tuorli e sbattete insieme.

Amalgamate con delicatezza la cioccolata nelle chiare montate a neve. 

Mettete in frigo per due ore a raddensare et voilà!

Condividete la mousse con gli amici e con chi amate di più.

 

 

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